HASH Vegan Eatery adalah pemenang Restoran Terbaik untuk Diet Spesial San Antonio Current pada tahun 2024.
HASH Vegan Eatery sekali lagi meminta dukungan masyarakat untuk terus beroperasi.
Restoran South Side yang berusia empat tahun dan bar yang tenang meluncurkan GoFundMe Kamis lalu untuk mengumpulkan uang guna menghindari penutupan. Sejauh ini, mereka telah mengumpulkan lebih dari $11,200 dari target awalnya sebesar $20,000, yang kemudian melonjak menjadi $21,000.
“Sayangnya, kami sekarang menghadapi tantangan kritis dan perlu mengumpulkan $20.000 agar pintu kami tetap terbuka,” kata postingan Instagram yang mengumumkan penggalangan dana tersebut. “Kami tidak ingin meminta uang, tapi ini adalah situasi di mana kami tidak punya pilihan.”
Di Instagram, pemilik HASH mengatakan kesulitan keuangan bisnisnya tidak hanya terkait dengan kenaikan biaya sewa yang melanda banyak restoran saat ini.
“Menjalankan bisnis super niche itu sulit dan marginnya meningkat, namun belum terlalu berkelanjutan,” jelas pemiliknya, seraya menambahkan bahwa mereka telah memasukkan seluruh keuntungan ke dalam HASH dan bahkan mengambil sejumlah utang untuk mempertahankan bisnis tersebut.
Saudara Rogelio dan Michael Sanchez meluncurkan restoran tersebut pada Oktober 2020 dengan “Mimpinya adalah menciptakan tempat yang aman, tenang, dan surga vegan di jantung Southside San Antonio,” menurut rincian penggalangan dana. Keduanya sadar dan vegan dan telah melakukannya selama bertahun-tahun.
Namun, ini bukan pertama kalinya HASH meluncurkan GoFundMe untuk tetap membuka pintunya. Hanya setahun setelah peluncurannya, usaha tersebut menciptakan penggalangan dana online untuk menghasilkan $5.000 guna menutupi “sebagian tagihan besar dan pajak”.
Saudara-saudara mampu mencapai tujuan tersebut dan terus beroperasi selama tiga tahun berikutnya.
Makanan vegan di menu HASH berbahan dasar nabati dan berfokus pada “makanan yang menenangkan”, termasuk hash kerbau dan pozole. Bisnis ini juga menawarkan pilihan teh segar dari Teaness, merek teh San Antonio yang etis.
Apalagi tempatnya yang terletak di Jalan 5007 S. Flores. menawarkan pilihan mocktail dan minuman non-alkohol yang mengandung CBD, memberikan ruang berkumpul bagi mereka yang sedang dalam perjalanan tanpa mabuk. Memang benar, nama HASH adalah singkatan dari Heal and Spread Healing, menurut situs webnya.
HASH memiliki keunggulan sebagai bar kering pertama di San Antonio. Dia Namun misinya tidak berakhir di situ. Tempat ini juga melayani populasi hewan liar dan membantu memberi makan hewan yang tidak terlantar.
Selain itu, restoran ini juga memiliki pasar yang menampilkan karya seni produksi lokal, terutama dari pembuat queer, femme, dan Latinx.
Sepanjang masa operasinya, HASH telah muncul di saat iniEdisi Terbaik Tahunan, mendapatkan Restoran Terbaik untuk Diet Spesial pada tahun 2024.
Dalam postingan Instagram berikutnya sebagai ucapan terima kasih kepada mereka yang telah berdonasi sejauh ini, pemilik HASH menyatakan bahwa mereka “terpesona” dengan dukungan komunitas.
“Dari lubuk hati kami yang terdalam, kami berterima kasih kepada kalian semua dan kami tidak akan menyerah,” kata mereka.